お茶でまったり
蓮庵で中国茶でまったり
ジャスミン茶
久々にブログの更新！前回更新したのは春だったけど、今はもう夏の真っ只中です〜！昨日池下のコンビニで新しいお茶発見！横浜の聘珍樓の高級茶葉を贅沢に使ったジャスミン茶聘珍茶寮です。一口含むとジャスミンの香りが鼻を抜けて行きます。美味しいですね！普段なら、自分でジャスミン茶入れていても、外出時に、お茶を買う時の選択肢に入れていいかもしれない。香料は入っていないようです。
初・・・お茶屋さん
いつまで続くか～！初シリーズ。。。今年の営業が今日から始まった『茶遊苑RIKO』さんへ行ってきました。径山茶、吉祥茶と、岩茶の固めたお茶をいただきました。みんな美味しいお茶でいい気分になってきました。写真は年賀で頂いた吉祥茶と、購入した小紅袍です。
初カフェ
初シリーズ第３弾（笑）今年になって初めての、中国茶カフェ！
今年の営業が今日から始まった緑区の『蓮庵』さんに行って来ました。今日から、今年の営業が始まったお店で、４日までのお正月特別メニューを頂きました。鶏手羽の入った中国粥と、ハーフケーキ、中国茶のセット。胡椒の香りがここちよく美味しいお粥でした。写真撮影しようと思ったのですが、お粥が出てくるとそんな事忘れて食べ始めてしまい、途中で気がつく始末です。お茶は、凍頂烏龍茶をガラスのマグで頂きました。年始のお土産にプーアール茶を頂きました。お粥のセットは４日まであるそうですので気になった方は行ってみて下さい。尚、その間は営業開始時間が13:00からとなっているようなので、ご注意を！
私の夏休み総決算その３
８月１７日
今日は休日出勤の日昨日の疲れがまだ癒えず少々だるい。
８月１８日
今日は朝から栄へ、安曇野へ行く時カメラバックがほしかったが、いいものが無かったのでもう一度栄にさがしに行く。ビッグカメラでLoweproのデイパック系のカメラバックを購入する。その後、千種へ。昼食後、茶遊苑へ行き体験教室を楽しむ。今回は、単叢の冷茶を頂き、福建式でのお茶の入れ方を教わり、実際に自分で入れてみる。お土産に鉄観音の茶葉を頂く。25日にも開かれるようなので、興味のある人は茶遊苑まで確認を。
お土産に貰った鉄観音
８月１９日
夏休み最後の日。家でのんびりブログ更新してます。
新年茶会
茶遊苑RIKOさんの、新年の茶会に行ってきた。
まず最初に青豆茶を頂く。青豆、干しにんじん、干し筍、ミカンの皮、
ゴマ、塩味が利いているが、ミカンの皮の香りがなんともいい香り。
中国の南の方のお茶だとか。
薔薇仙桃
工芸茶の薔薇仙桃。
部屋の中にジャスミンの香りが広がる。
ジャスミン茶を飲むたびに20年以上前のイルカの曲を思い出す。
「〜そんな時熱いジャスミン茶のゆげの〜」この歌を聞いてジャスミン茶に憧れた。
それからうんじゅう年！今でもジャスミン茶を飲むたびに心が癒される。
ジャスミン茶
日曜日の午後、ジャスミン茶を飲みながら本を読む。
お茶の名前は忘れたけど、ジャスミンの香りは忘れない。
日頃のストレスをどこかへすっとばしてくれる！
なんてね〜
でもホントにおいしいです。
茶壷の紐結びをしました。
昨日NFCCオープンカレッジ中国茶の中級サロン最終回で、茶壷の紐結びをしました。
芸術的センスが問われる中、私の色彩感覚の無さが露呈したと言うか。。。
まあ、早い話が皆に比べてあまり良いものが出来なかったなあ～
まあ皆からは可愛いとか言ってもらったけれど。。。
ちなみに、いちばん上の左側の白い茶壷の紐結びが私の作品です。
昨日のお茶
昨日の中国茶講座（白茶、黄茶）の復習
白毫銀針 白茶 福建省産
太陽の光に当てて発酵を止めて乾燥させる。芽芯の部分のみを使っている。
７０℃位の低温で入れる。藁の様な香り？
白牡丹 白茶 福建省産
白毫銀針は芽芯のみを使っているが、これは芽芯と葉が入っている。太陽の光に当たっていた分白毫銀針よりも味がしっかりしている。高い温度で入れると、ある所で藁のような香りからバラのような香りに変わると言われている。私は、残念ながら感じられなかった。それほどきつくない風味なので、どんな料理にも良く合うお茶
君山銀針 黄茶 湖南省産
白茶に比べお茶を作る工程が複雑な為、時間がかかる。１週間位かかるらしい。このお茶も芽芯の部分のみを使っている。
７０℃位の低温で入れる。飲んでみると燻製の様な香りがした。
福袋
昨日中国茶のお店茶遊苑RIKOさんで福袋を買った。 中身は、ポット、箸とランチョンマット2セット、布製小物入れポシェット、携帯ストラップ、お茶6点セット（九曲紅梅、天府香螺、プーアール茶、凍頂烏龍茶、雲頂單樅、細工茶2個）お茶だけでもお買い得だと思った。
中国茶を蓋碗で入れる
茶器を温め、蓋碗に茶葉を入れ、洗茶をし、湯を蓋碗に注ぎ１分待つ。
待っている間に公道杯、茶杯、聞香杯のお湯を捨て、１分位たったら公道杯にお茶を注ぐ。
１煎目は公道杯から聞香杯にお茶を注ぎ、茶杯を聞香杯にかぶせそのままひっくり返して
茶杯にお茶を移す。
昨日飲んだお茶
鉄観音粗茶
（茶葉の形は球状。鉄観音の製品にする前のお茶、茎がついている為水分が多く日持ちがしない、
普通はこれの茎を取って、もう一度乾燥させる。まだ日本の緑茶の様な味が残っていた。）
蜜蘭単叢
（茶葉の形は条状。聞香杯での香りはバニラアイスクリームの様。味は渋みがあるが、後にライチの香りが残る。）
Recent Comments